新潟日報にて取り上げていただきました
2019年12月3日
新潟日報にて取り上げていただきました。
佐渡でも、高齢期の健康的な「食」を守る取り組みが進められています。
健康的な「食」を守る、というと、農薬とか、遺伝子組み換え食品とかの問題がよく話題に上りますが、高齢者にとっての「食」は、そういう問題とはやや異なります。
日本は豊かな国ですが、実は栄養不足(低栄養といいます)の人が少なからずおられます。
過度なダイエットや、偏食によって、若い人にも低栄養は生じますが、特に高齢者に低栄養の方が多いことが問題になっています。
この背景には、貧困、認知症などの疾患、老々介護など、さまざまな社会問題が潜んでいます。